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Son análisis específicos que permiten conocer la concentración de una determinada vitamina bien sea como materia prima o la concentración de ella cuando está presente en una premezcla.
Los análisis comprenden lo siguiente:
Mediante procedimiento de químicos se logra extraer la vitamina presente ,para posteriormente ser aislada ,identificada dada la afinidad de estos compuesto con la fase estacionaria
Está basado en los siguientes pasos:
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